【6次化を成功させる】 「調理／加工」「パッケージ」のヒント
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6次化加工にお悩みの方必見！【万能調理器】についてインタビュー
これから6次産業化を目指す方は、汎用性が高い機材を導入することをオススメだ。加熱調理の約8割を1台でこなせる「スチームコンベンションオーブン」はケーキ、ジャム、ドライフルーツなど、1台あれば調理可能なため、様々な調理に応用が効く。2021農業weekで取材を行ったので、その様子をお届けする。
売れるパッケージを生み出すために意識することって？
自分の農産物が店頭に並ぶという光景は、6次化における1つのゴールだ。
とはいえ「良いものを作ったからといって、売れるとは限らない」のも事実。自分たちの農産物は他とナニが違うのかを理解し、消費者が「買いたい」と思えるものを生み出すためにはどうすればいいのか？ パッケージ例と共に考える。
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